طرز تهیه ۱۰ نوع بستنی خانگی خوشمزه و ساده + آموزش مرحلهبهمرحله
بستنی یکی از پرطرفدارترین و محبوبترین دسرهای دنیاست که در تمام فصول سال بهویژه تابستان جایگاه ویژهای در خانهها دارد. اگر بهدنبال تجربه طعمهای تازه و سالم هستید، چرا بستنی خانگی درست نکنید؟ با درست کردن بستنی در خانه، هم از مواد افزودنی مضر دور میمانید و هم میتوانید طعمها و ترکیبهایی بینظیر را خلق کنید. در این مقاله قرار است طرز تهیه ۱۰ نوع بستنی خوشمزه و خانگی را به شما آموزش دهیم؛ از بستنی میوهای گرفته تا بستنی شکلاتی، زعفرانی، خشک و حتی رژیمی! با ما همراه باشید تا طعم شیرین خلاقیت را بچشید.
برای مشاهده و خرید محصولات کلیک کنید: بستنی خشک
چرا بستنی خانگی درست کنیم؟
تهیه بستنی در خانه دلایل زیادی دارد که مهمترین آنها عبارتند از:
- سلامت بیشتر: بدون مواد نگهدارنده، رنگ مصنوعی و طعمدهندههای صنعتی.
- کنترل قند و چربی: مناسب برای افراد دارای رژیم غذایی خاص.
- صرفهجویی اقتصادی: مقرونبهصرفهتر از خرید بستنیهای برند.
- تنوع طعم: میتوانید با مواد دلخواه خود انواع بستنی بسازید.
مواد پایه برای تهیه بستنی خانگی
قبل از شروع آموزش بستنیها، بهتر است مواد پایهای را که در اکثر بستنیها استفاده میشود بشناسید:
- شیر پرچرب
- خامه
- شکر
- وانیل
- زرده تخممرغ (در برخی دستورها)
- یخ یا آب یخ (برای بستنی خشک یا فوری)
برای مشاهده و خرید محصولات کلیک کنید: میوه خشک پفکی
طرز تهیه ۱۰ نوع بستنی خانگی خوشمزه
۱. طرز تهیه بستنی وانیلی کلاسیک
بستنی وانیلی پایهی بسیاری از بستنیهاست و طعم لطیف آن همهپسند است.
مواد لازم:
- شیر: ۲ لیوان
- خامه: ۱ لیوان
- شکر: نصف لیوان
- زرده تخممرغ: ۲ عدد
- عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
- زردهها و شکر را با همزن بزنید تا کرم رنگ شود.
- شیر را گرم کرده و به مخلوط اضافه کنید.
- مواد را روی حرارت ملایم گذاشته و هم بزنید تا غلیظ شود.
- خامه و وانیل را اضافه کنید.
- بگذارید سرد شود و بعد در فریزر قرار دهید. هر نیم ساعت یک بار هم بزنید تا بستنی کشدار و نرم شود.
۲. طرز تهیه بستنی شکلاتی خانگی
بستنی شکلاتی یکی از پرطرفدارترین انواع بستنی در دنیاست.
مواد لازم:
- شیر: ۲ لیوان
- خامه: ۱ لیوان
- شکر: نصف لیوان
- شکلات تلخ: ۱۰۰ گرم
- پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
مراحل تهیه:
- شکلات را در شیر داغ حل کنید.
- شکر و کاکائو را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- خامه را افزوده و در فریزر بگذارید.
- مثل روش قبل، هر ۳۰ دقیقه هم بزنید.
برای مشاهده و خرید محصولات کلیک کنید: میوه خشک حبه ای
۳. بستنی توتفرنگی طبیعی
بستنی توتفرنگی با رنگ جذاب و طعم دلچسبش موردعلاقه کودکان و بزرگترهاست.
مواد لازم:
- توتفرنگی تازه: ۲ لیوان
- شیر: ۱ لیوان
- خامه: ۱ لیوان
- شکر: نصف لیوان
مراحل:
- توتفرنگی را پوره کنید.
- همه مواد را با همزن ترکیب کرده و در قالب بریزید.
- فریز کنید و هر نیم ساعت هم بزنید.
۴. بستنی انبه فوری (بدون دستگاه)
بستنی انبه مخصوص تابستان است و بدون نیاز به دستگاه تهیه میشود.
مواد لازم:
- انبه رسیده: ۲ عدد
- شیر تغلیظشده: ۱ لیوان
- خامه فرمگرفته: ۱ لیوان
مراحل:
- انبه را پوره کنید.
- با سایر مواد مخلوط کرده و در قالب بستنی بریزید.
- در فریزر گذاشته و بعد از ۶ ساعت میل کنید.
۵. بستنی خشک خانگی با طعم شکلات
بستنی خشک یا بستنی لیوفیلیزه یکی از مدلهای جدید و جذاب بستنی است که نیازی به فریزر ندارد.
مواد لازم:
- بستنی شکلاتی آماده
- دستگاه خشککن مواد غذایی یا فریز درایر خانگی
روش تهیه:
- بستنی را به برشهای کوچک تقسیم کنید.
- در دستگاه خشککن قرار دهید.
- پس از چند ساعت، بستنی خشک شکلاتی آماده است؛ سبک، کمحجم و قابل نگهداری طولانیمدت.
۶. بستنی موزی خامهای
موز بافت کرمی و نرمی دارد که آن را برای بستنی بسیار مناسب میکند.
مواد لازم:
- موز رسیده: ۲ عدد
- شیر: نصف لیوان
- خامه: ۱ لیوان
- شکر: ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- موز را له کرده و با سایر مواد مخلوط کنید.
- در قالب بستنی بریزید.
- به مدت ۴ تا ۶ ساعت در فریزر بگذارید.
۷. بستنی زعفرانی اصیل ایرانی
طعم ناب بستنی زعفرانی با خلال پسته و گلاب، طعمی نوستالژیک است.
مواد لازم:
- شیر: ۲ لیوان
- خامه: ۱ لیوان
- شکر: نصف لیوان
- زعفران دمکرده: ۲ قاشق غذاخوری
- گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
- خلال پسته: به میزان لازم
طرز تهیه:
- همه مواد را بهآرامی مخلوط کنید.
- در قالب ریخته و فریز کنید.
- هر نیم ساعت هم بزنید تا بستنی کشدار شود.
۸. بستنی قهوه مخصوص بزرگسالان
برای دوستداران قهوه، این بستنی بهترین انتخاب است.
مواد لازم:
- شیر: ۲ لیوان
- خامه: ۱ لیوان
- قهوه فوری: ۱ قاشق غذاخوری
- شکر: ۴ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- قهوه را در شیر حل کنید.
- با خامه و شکر ترکیب کنید.
- در فریزر گذاشته و چند بار هم بزنید.
۹. بستنی یخی میوهای
اگر دنبال بستنی کمکالری و طبیعی هستید، این بستنی انتخاب خوبی است.
مواد لازم:
- میوه دلخواه (هندوانه، پرتقال، انبه): ۲ لیوان
- عسل: ۱ قاشق غذاخوری
- آب لیمو: چند قطره
طرز تهیه:
- میوهها را پوره کرده و با عسل و آب لیمو مخلوط کنید.
- در قالبهای چوبی بریزید.
- ۵ تا ۶ ساعت فریز کنید.
۱۰. بستنی رژیمی با ماست
اگر رژیم دارید اما نمیخواهید از بستنی بگذرید، این مدل مخصوص شماست.
مواد لازم:
- ماست یونانی کمچرب: ۲ لیوان
- میوه خردشده یا پورهشده: ۱ لیوان
- عسل یا شیرینکننده طبیعی: به میزان لازم
روش تهیه:
- همه مواد را مخلوط کنید.
- در ظرف مناسب ریخته و در فریزر قرار دهید.
- بعد از چند ساعت، یک بستنی سالم و خوشمزه دارید.
نکات مهم برای تهیه بستنی خانگی بهتر
- از مواد تازه و طبیعی استفاده کنید.
- هر چه خامه بیشتری استفاده کنید، بستنی شما خامهایتر خواهد بود.
- برای جلوگیری از یخزدگی، بستنی را چند بار در طول فرآیند فریز شدن هم بزنید.
- در صورت داشتن بستنیساز، نتیجه بهتر و بافت یکدستتری خواهید داشت.
ایدههایی برای تزئین بستنی خانگی
- استفاده از شکلات ذوبشده
- افزودن تکههای میوه خشک یا تازه
- اضافه کردن مغزهایی مثل بادام و گردو
- استفاده از بیسکوییت خردشده یا سس کارامل
جمعبندی
بستنی فقط یک دسر نیست، بلکه تجربهای شیرین و خوشایند است که حال و هوای خانه را عوض میکند. با مواد ساده و در دسترس، میتوانید در خانه بستنیهای خوشمزهای درست کنید که سالمتر و جذابتر از نمونههای آماده باشند. از طعمهای سنتی مثل زعفرانی گرفته تا مدلهای خاص مثل بستنی خشک یا رژیمی، انتخاب با شماست!
حالا وقتشه دستبهکار بشید! یک طعم رو انتخاب کنید و اولین بستنی خانگیتون رو همین امروز درست کنید. قول میدیم عاشقش میشید!